蜂王浆，亦称蜂乳或蜂皇浆，是适龄工蜂食用了蜂蜜花粉等营养物质，在蜂群需要时从其咽腺中分泌出来的高级物质，是蜜蜂 幼虫和蜂王的专用食品。营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品，珍稀名贵，作 用奇特，为食药兼备型珍品。
蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈 乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲料的色素有关。蜂王浆对热极不稳定，在常温下放置一天，新鲜度明显下降 ，在130度左右失效。但在低温下很稳定，在－2度时可保存一年，在－18度时可保存数年不变。
